Das Araucanerhuhn
gehören zu einer Hühnerrasse, die aus Südamerika stammt. Ihr Name leitet sich von den Araucaner-Indianern (frühere Bezeichnung der Mapuche) ab, bei denen sie um 1890 erstmals als halbwild lebende Hühner dokumentiert sind. Es gilt als sicher, dass diese indigene Bevölkerungsgruppe, die im Gebiet des heutigen Chile lebt, Hühner dieser Rasse seit mehreren Jahrhunderten gehalten hat.
Mehrere Eigenschaften unterscheiden sie von anderen Hühnerrassen. Sie haben eine vergleichsweise aufrechte Körperhaltung und an der Stelle, wo sich am Kopf des Huhnes normalerweise Ohrlappen befinden, haben Araucanas eine walzenähnliche Hautfalte, auf der Federn wachsen, die sogenannten Bommeln.
Das Gewicht beträgt beim Hahn 2–2,5kg, bei der Henne 1,6–2kg. Die Tiere haben eine gute Lege- und Fleischleistung, Die Farben der Eier variieren je nach Farbschlag von blau bis türkis.